Bärlauchpesto ist ein unglaublich leckeres und gesundes Rezept, das Sie unbedingt probieren müssen.

Zutaten

• 100 Gramm Bärlauch
• 50 Gramm frische Basilikumblätter
• 50 Gramm frische Petersilienblätter
• 100 Gramm Pinienkerne
• 100 Gramm Parmesankäse, gerieben
• 150 ml Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Bärlauchblätter waschen und trocken tupfen. Auch Basilikum- und Petersilienblätter waschen und trocken tupfen.
2. Pinienkerne in einer Pfanne bei schwacher Hitze leicht anrösten, dann beiseite stellen, um abzukühlen.
3. Bärlauchblätter, Basilikumblätter, Petersilienblätter und geröstete Pinienkerne in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinern.
4. Parmesankäse hinzufügen und erneut mischen.
5. Olivenöl langsam hinzufügen und alle Zutaten gut vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und erneut mischen.
7. Die zubereitete Bärlauchpesto in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit!