Hier ist ein neuer Pizzastil, mit dem Sie Focaccia-Pizza in Ihr Repertoire aufnehmen können. Dies ist das Gegenteil von neapolitanischer Pizza, die eine dünne und zähe Kruste hat. Stattdessen wird diese Pizza auf Focaccia-Brot zubereitet.

Es ist sehr dick, innen weich und außen knusprig. Tatsächlich ähnelt sie einer römischen Pizza, die Sie heute in der Stadt finden. Es wird Ihr ganzes Haus wie eine Pizzeria riechen lassen. bist du bereit

 

Beste Focaccia- Pizza

Es wird aus einem hausgemachten Focaccia-Brot hergestellt. dann werden Soßen hinzugefügt und wie Pizza gekocht. Bei den meisten Focaccia-Pizza-Rezepten wird der Teig im Voraus zubereitet.
Aber wir wollten eine Pizza machen, die Sie in unserem Rezept noch am selben Tag kochen können. Dies gilt als schnelle Focaccia-Pizza. Die Zubereitung dauert 2 Stunden, weniger ist mehr. Dieses Rezept ist immer gut für Wochenenden und freie Tage.

 

Materialien

Focaccia für

• 4 ½ Tassen Allzweckmehl
• 1 Esslöffel Instant- oder Aktiv-Trockenhefe 
• 2 Teelöffel koscheres Salz  
• 2 Teelöffel Thymian 
• 2 Teelöffel Knoblauchpulver 
•  1 ½ Wasser Tasse warmes Wasser   
• 1 ½ Esslöffel Olivenöl 

Pizza für

• 3 Esslöffel Olivenöl zum Bestreichen der Pfanne  
• 1 ¼ Tassen Pizzasauce 
• ¾ Tasse geriebener geräucherter Mozzarella- Käse 
• 8 Unzen frischer Mozzarella- Käse 
• ½ Tasse geriebene Parmesan – Käse 
• koscheres Salz zum Bestreuen
•   Frisches Basilikum zum Garnieren

 

Vorbereitung

• Den Teig herstellen: In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, die Hefe, das koschere Salz , den Thymian und das Knoblauchpulver vermischen. Fügen Sie das warme Wasser und das Olivenöl hinzu und mischen Sie, bis das Mehl glatt ist.     
• Den Teig kneten: Kneten Sie den Teig, indem Sie ihn mit der Unterseite Ihrer Handfläche drücken, und rollen Sie ihn dann zu einer Kugel. 8 Minuten weiterkneten, bis der Teig kissenartig ist und eine glatte, geschmeidige Außenseite hat. Wenn der Teig zu klebrig ist, geben Sie beim Kneten eine kleine Menge Mehl hinzu. Alternativ: Knethaken an einem Standmixer befestigen und den Mixer auf mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit laufen lassen, dann den Mixer 8 Minuten kneten lassen.    
• Den Teig ruhen lassen (45 Minuten): Formen Sie vorsichtig eine Kugel, indem Sie den Teig mit bemehlten Händen unter sich zusammenfalten. In einen abgedeckten Behälter geben und 45 Minuten ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.  
• Lassen Sie den Teig auf einem Tablett ruhen (15 Minuten): Bestreichen Sie den Boden und die Seiten eines Standard-Blechs von 43 x 45 cm mit 3 EL Olivenöl. Den Teig hinzufügen und mit eingefetteten Fingern andrücken, um die Form gleichmäßig zu beschichten. Decken Sie die Pfanne mit Plastikfolie ab und lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen, um sich zu lösen.    
• Den Teig noch einmal ruhen lassen (1 Stunde): Den Teig wieder in die Ecken der Form drücken. Die gesamte Oberfläche mit Fingereindrücken bestreichen, den Teig mit etwas Olivenöl bestreichen und 1 Stunde ruhen lassen.  
• Währenddessen den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
• Pizzateig ohne Sauce backen : Nach 1 Stunde Ruhezeit das Blech in den Ofen stellen und den Pizzateig 10 Minuten ohne Saucen und Saucen backen.
• Die Zutaten hinzufügen und erneut backen: Den Teig aus dem Ofen nehmen und die Ofentemperatur auf 180 Grad reduzieren. Pizza – Soße, geräuchertem Mozzarella – Käse, frischen Mozzarella – Käse (in Stücke geschnitten) und Parmesan , fügen Sie den Käse bestreuen und auf einige koschere Salz hinzufügen .
• Achtung, die Pfanne wird heiß! Weitere 8 bis 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist . Fbesprühen Sie esleg, wer bereit ist, .Service.