Ich biete Ihnen das schönste Karottenkuchen-Rezept, das Sie beim Essen genießen können. Hergestellt mit vielen frischen Karotten, süßen Gewürzen und reichhaltigem Frischkäse-Zuckerguss. Karottenkuchen ist ein Produkt, das ich schon lange esse und gerne backe.

 

Inhalt

• 2 Tassen (275 g) Mehl (messbarer Gehalt)
• 2 Teelöffel Backpulver
• 0,50 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1,5 Teelöffel gemahlene Kokosnuss
• 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 4 Eier
• 3 Tassen (185 ml) Pflanzenöl
• 1 Tasse (125 g) zuckerfreies Apfelmus
• 1 Tasse (200 g) Kristallzucker
• 2,5 Tassen (140 g) verpackter hellbrauner Zucker (Klumpen abbrechen)
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 3 Tassen (320 gr) fein geriebene Karotten
• 1 Glas gehackte Walnüsse (optional)

 

Zutaten für Karottenkuchen

Für den Kuchenteil benötigst du

• Eier: Dieser Kuchen hat ziemlich viele Eier, sie helfen wirklich, die Textur des Kuchens zu binden und zu schaffen.
• Pflanzenöl: Rapsöl funktioniert auch sehr gut.
• Zuckerfreies Apfelmus: 1 weitere Tasse Pflanzenöl kann bei Bedarf ersetzt werden.
• Kristallzucker und brauner Zucker: Fügen Sie eine Mischung aus beidem hinzu. Wenn Sie keinen braunen Zucker haben, können Sie 1,5 Teelöffel Melasse mit 2,5 Tassen Gesamtweißzucker mischen.
• Vanilleextrakt: Es fügt nur ein leichtes Hintergrundaroma hinzu
• Mehl: Es kann gebleichtes oder ungebleichtes Mehl verwendet werden.
• Backpulver und Backpulver: Fügen Sie die Mischung für einen guten Aufstieg ein.
• Salz: Normales Kochsalz oder Meersalz funktioniert hier hervorragend.
• Zimt, Muskatnuss und Ingwer: Ich fand dies hier meine Lieblings-Gewürzmischung. Wer diesen Gewürzgeschmack mag, kann Muskat und Ingwer verdoppeln.
• Karotten: Ich habe sie von Hand zerkleinert, aber das geht auch in einer Küchenmaschine mit Zerkleinerer-Aufsatz.

 

Perfekter Karottenkuchen

• Zarte Weichheit. Eine Schicht, die im Mund zergeht
• Feuchte Krume. Hier gibt es nicht die geringste Trockenheit.
• Viele fein gehackte Karotten (sie verleihen einen milden Geschmack, angenehme Feuchtigkeit und geben gleichzeitig eine sehr natürliche Farbe).
• Ausgezeichnete Süße.
• Wunderbare Gewürz-Vanille-Mischung für einen Geschmacksschub.
• Flauschig, aber fest.
• Abgeschlossen mit einem bröckelnden Zuckerguss. Frischkäse-Zuckerguss ist hier die einzige Möglichkeit.

 

Zutaten für Frischkäseglasur

Für Eis brauchst du außerdem

• Ungesalzene Butter
• Frischkäse
• Kristallzucker

 

Wie man Karottenkuchen von Grund auf macht

1. Den Backofen auf 300 Grad vorheizen, zwei mittelgroße Kuchenformen vorbereiten.
2. Trockene Zutaten in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät verquirlen.
3. Mischen Sie in einer separaten Schüssel den Zucker und die feuchten Zutaten mit einem elektrischen Mixer.
4. Fügen Sie trockene Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie sie nur zum Kombinieren.
5. Fügen Sie die Karotten hinzu und mischen Sie schnell, um den Teig zu verteilen.
6. Den Teig zwischen zwei vorbereitete Pfannen gießen und kochen, bis er gar ist.
7. Vollständig abkühlen, dann einfrieren.

 

So speichern Sie

Karottenkuchen kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einer Kuchenform aufbewahren, damit sie nicht austrocknet. Dann eine Weile bei Raumtemperatur vor dem Servieren.

Wie lange dauert Karottenkuchen?

Gefrosteter Karottenkuchen sollte etwa 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

 

Wie lange dauert Karottenkuchen?

Gefrosteter Karottenkuchen sollte etwa 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ist es in Ordnung, wenn es eingefroren ist?

Jep. Karottenkuchen kann eingefroren werden. Es kann in Schichten ohne Eis eingefroren, einzeln in Folie oder Plastikfolie verpackt und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Oder einzelne gefrostete Scheiben können eingefroren werden.