Darf jeder Schokoladenkuchen essen? Vor allem in Form eines Kuchens und überzogen mit geschmolzener Schokolade ist dieser Kuchen der Ort, an dem Träume reich werden.

Es ist vollgepackt mit einem reichhaltigen Trio aus Kakao, Butter und Sauerrahm. So erhalten Sie drei ineinandergreifende Schichten, um das perfekte Stück Kuchen zu schaffen. Ich biete Ihnen eine schöne Methode für diesen perfekten Kuchen.

 

Materialien

• Füllstand zum Abmessen von 2 Tassen (248 g) Mehl
• 2 Tassen (400 g) Kristallzucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1,5 Teelöffel Salz
• Lassen Sie 1 Glas ungesalzene Butter schmelzen
• 2,5 Tassen (175 ml) sehr heißes Wasser
• 2 Tassen (63 g) ungesüßtes Kakaopulver
• 3 Tassen (175 g) Sauerrahm, vorzugsweise bei Raumtemperatur
• 3 große Eier
• 2 Teelöffel Vanille

Schokoladen-Ganache-Topping

• 4 dunkle Schokolade oder halbsüße Schokolade
• 1,5 Tassen Sahne

 

Zutaten für das Schokoladenkuchen-Rezept

• Mehl: Ich verwende ungebleichtes Mehl. Der Kuchen geht nicht so stark auf wie Mehl, also liegt die Option bei Ihnen.
• Puderzucker: Ich weiß, es ist eine riesige Menge hier, aber am Ende ist das Kuchen. Vielleicht kannst du es ein wenig reduzieren, aber nicht viel, sonst wird der Kakao stark und der Kuchen wird nicht so weich.
• Backpulver: Eine der Zutaten, die benötigt wird, um den Kuchen aufzulockern.
• Salz: Nicht vergessen, sonst schmeckt der Kuchen ganz flach. Bei viel Zucker und Schokolade reicht sehr wenig, um von Hand bestreut zu werden.
• Wasser: Das Wasser sollte sehr heiß sein, um das Aroma der Schokolade zu verstärken.
• Ungesüßtes Kakaopulver: Ich verwende hier normales Kakaopulver.
• Sauerrahm: Joghurt mit der ganzen Sahne zur Not entfernt.
• Eier: Diese sind eine wesentliche Zutat, um die Zutaten zu binden, damit der Kuchen nicht auseinanderfällt und der Kuchen schön aufgeht.
• Vanille: Verwenden Sie nach Möglichkeit echte Vanille für beste Ergebnisse.
• Sahne: Dies ist notwendig für eine bessere Konsistenz und damit die Schokolade nicht wieder hart wird. Es bietet einen süßen Abgang.

1. Backofen vorheizen: bis 300 Grad.
2. Bereiten Sie die Pfanne zum Mitnehmen vor: Sprühen Sie 13 Tassen antihaftbeschichteten Kuchen zum Mitnehmen mit antihaftbeschichtetem Kochspray ein. Leicht mit Mehl und Kakaopulver bestäuben (je ca. 1,5 Teelöffel)
3. Trockene Zutaten verquirlen: In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.
4. Butter, Wasser und Kakao getrennt mischen: In einer großen Rührschüssel zerlassene Butter, heißes Wasser und Kakaopulver mischen.
5. Mischungen mischen: Die Mehlmischung zur Buttermischung geben und mit einem elektrischen Handrührgerät gut verrühren.
6. Fügen Sie die restlichen Kuchenzutaten hinzu: Fügen Sie Sauerrahm, Ei und Vanilleextrakt hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
7. Gießen Sie in die Pfanne: Gießen Sie die Mischung in die von Ihnen vorbereitete Kuchenform.

 

Wie macht man Schokoladenkuchenteig?

1. Backofen vorheizen: bis 300 Grad.
2. Bereiten Sie die Pfanne zum Mitnehmen vor: Sprühen Sie 13 Tassen antihaftbeschichteten Kuchen zum Mitnehmen mit antihaftbeschichtetem Kochspray ein. Leicht mit Mehl und Kakaopulver bestäuben (je ca. 1,5 Teelöffel)
3. Trockene Zutaten verquirlen: In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.
4. Butter, Wasser und Kakao getrennt mischen: In einer großen Rührschüssel zerlassene Butter, heißes Wasser und Kakaopulver mischen.
5. Mischungen mischen: Die Mehlmischung zur Buttermischung geben und mit einem elektrischen Handrührgerät gut verrühren.
6. Fügen Sie die restlichen Kuchenzutaten hinzu: Fügen Sie Sauerrahm, Ei und Vanilleextrakt hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
7. Gießen Sie in die Pfanne: Gießen Sie die Mischung in die von Ihnen vorbereitete Kuchenform.

 

So backen und glasieren Sie einen Schokoladenbundt-Kuchen

1. Im vorgeheizten Backofen backen: Etwa 45 Minuten backen, bis der in der Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt.
2. Kurz abkühlen lassen, umdrehen: 7,5 Minuten abkühlen lassen, dann mit einem Messer um die Ränder des Kuchens fahren, um sicherzustellen, dass sie locker sind. Auf einem Kuchengitter mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.
3. Zubereitung des Ganache-Toppings: Die Schokolade in eine mittelgroße hitzebeständige Rührschüssel geben.
4. Die heiße Sahne zur Schokolade geben: Die Sahne in einem kleinen Topf auf dem Herd erhitzen, bis sie kocht. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen
5. Ruhen und mischen: Die Mischung 4 Minuten ruhen lassen, dann mixen, bis sie sich auflöst und glatt ist.
6. Gießen Sie die Ganache über den Kuchen: Gießen Sie die Schokoladenmischung gleichmäßig über den Kuchen. Etwas abkühlen lassen. Guten Appetit.