Strata ist ein amerikanischer Brunch-Auflauf, der aus geschichtetem Brot, Fleisch oder Gemüse, normalerweise Käse, besteht und in eine Ei-Milch-Mischung getaucht wird. Es wird im Ofen goldbraun gebacken und dann in Quadrate geschnitten und heiß serviert.Jetzt biete ich dir dieses leckere Rezept an.

 

Materialien

• 8 große Eier
• 2 Gläser Vollmilch
• 1,5 Tassen Sahne
• 1 Esslöffel Senf
• 2 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Löffel Butter
• 2 Tassen gehackte gelbe Zwiebel
• 3 Tassen gehackte rote Paprika
• 5 Spinat (6 Tassen verpackt)
• 2 Tassen Schinkenwürfel
• 3 Esslöffel gehackte Petersilie
• Herzhaftes italienisches Brot in 4 großen Stücken
• 2,5 Tassen scharfer weißer Cheddar

 

Strata Rezept Zutaten und Variationen

• Eier: Achten Sie darauf, dass das Eigelb beim Mischen zerbricht.
• Milch: Verwenden Sie vorzugsweise Vollmilch für einen reicheren Geschmack.
• Sahne: Wenn Sie statt Sahne halb und halb haben, verwenden Sie 2 Tassen Milch und 1 Tasse halb und halb.
• Senf: Dies fügt einen leichten Hintergrundgeschmack hinzu.
• Rote Paprikaflocken: Ich mag die milde Würze, die hier hinzugefügt wird, aber Sie können sie hinzufügen, wenn Sie möchten.
• Salz und Pfeffer: Nach Geschmack würzen.
• Butter: Olivenöl funktioniert auch.
• Gelbe Zwiebel: Rote Zwiebel kann ersetzt werden.
• Rote Paprika: Jede andere Paprikafarbe funktioniert gut, wenn Sie diese haben. Rot ist einfach das süßeste und sorgt für einen schönen Farbkontrast.
• Spinat: Baby-Grünkohl ist eine weitere großartige Option.
• Schinken: Gekocht werden 16 Stück gekocht.
• Frische Petersilie: 1 Esslöffel getrocknete Petersilie
• Italienisches Brot: Achten Sie darauf, nur relativ dichtes Brot zu verwenden use
• Scharfer weißer Cheddar: Ich verwende hier auch gerne Gruyère-Käse

 

 

So erstellen Sie eine Ebene

• Bereiten Sie die Auflaufform vor: Sprühen Sie die Auflaufform mit Antihaft-Kochspray ein.
• Vanillepudding-Mix herstellen: In einer Rührschüssel Eier, Milch, Sahne, Senf, Paprikaflocken verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Stell es zur Seite.
• Das Gemüse in Butter anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Fügen Sie Zwiebel und Paprika hinzu und braten Sie sie etwa 8 Minuten an, bis sie leicht goldbraun und zart sind.
• Verwelkter Spinat: Fügen Sie den Spinat hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang an, bis er zusammenfällt. Nimm es vom Feuer.
• Schinken und Petersilie hinzufügen: Schinken und Petersilie wegwerfen.
• Brot, Gemüse, dann den Käse auf den Teller geben: Die Hälfte des Brotes gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Mit der Hälfte der Zwiebelmischung gleichmäßig bestreichen. Die Hälfte des Käses darüberstreuen.

 

• Schichtung wiederholen: Wiederholen Sie den gleichen Schichtvorgang mit der Brot-Zwiebel-Mischung und dem Käse.
• Gießen Sie die Eimasse darüber: Schlagen Sie die Eimasse erneut auf und gießen Sie sie gleichmäßig über die Schichten.
• Zum Eintauchen drücken: Mit den Händen gleichmäßig darauf drücken, um die Zutaten in die Eimischung zu tauchen.
• Kühlen: Zudecken und für mindestens 1 Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
• Backofen vorheizen, Backschichten: Backofen auf 300 Grad vorheizen. Nach dem Vorheizen die Schichten aus dem Kühlschrank nehmen und im vorgeheizten Ofen backen, bis die Mitte fest ist, etwa 45 bis 50 Minuten.
• 12. Schneiden und servieren: Vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen. Heiß servieren