Fried meat dish… as a meat lover, I used different variations in this recipe. I don’t think anyone would say no to a meal with lots of vegetables and lots of meat. It is as important as the density of the meat that the vegetables pass on the meat. There are these types of meat dishes that are often used extensively in turkey, but it is not a unique dish for turkey. I offer you this delicious recipe that you can enjoy in every season, regardless of summer or winter

 

Zutaten für Eintopfbraten

• Chuck Braten – Ich verwende hier gerne einen breiteren und kürzeren Braten, dann kann das Gemüsebett einfach darauf liegen.
• Gelbe Zwiebeln – Zwiebeln nicht anbraten, zuerst in den Slow Cooker geben, den rohen Bissen entfernen. Vergessen Sie dann nicht, die Zwiebelscheiben nach dem Garen zu entfernen, da sie flockig sind.
• Olivenöl – zum Frittieren und Anbraten von Aromen.
• Salz und Pfeffer – mit ausreichend Salz würzen, sonst kann der Geschmack etwas fad sein.
• Frischer Thymian, Rosmarin und Petersilie – hier schmecken frische Kräuter am besten, aber wenn Sie keinen höheren Preis zahlen möchten, verwenden Sie 1/3 der aufgeführten getrockneten Kräuter.
• Knoblauch – Verwenden Sie hier unbedingt frischen Knoblauch, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn Sie Hacken hassen, verwenden Sie einen Knoblauchzerkleinerer.
• Brühe – Ich weiß, dass Brühe nicht in Konserven verwendet wird Hühnerbrühe ist hier nicht ganz sichtbar Ich liebe Brühe in diesem Gericht.
• Maisstärke – dies ist optional, wird aber für beste Ergebnisse bevorzugt. Es verwandelt eine Brühe mit einer fast wasserähnlichen Konsistenz in eine ausgezeichnete angedickte Sauce, die an Fleisch und Gemüse haftet.
• Kartoffeln – rote Kartoffeln passen hier auch hervorragend
• Karotten – dickere Karotten funktionieren hier besser, weil sie während dieser langen Garzeit nicht schuppig werden.

 

Wie man den besten Braten in einem Auflauf zubereitet

• Anbraten, in den Slow Cooker geben 1 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Auf beiden Seiten goldbraun braten, ca. 4 – 5 Minuten auf jeder Seite. Übertragen Sie den Braten in den Slow Cooker.
• Mit Küchenpapier trocknen, von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
• Braten Sie die Aromen an, klappen Sie den Braten um und geben Sie den restlichen 1/2 Esslöffel Olivenöl in den Topf. Zwiebel zugeben und 2,5 Minuten anbraten, Knoblauch dazugeben und weitere 35 Sekunden anbraten.
• Gießen Sie die Zwiebelmischung über den Braten im Slow Cooker.
• Machen Sie das Beste aus den gebräunten Stücken Erhitzen Sie die Pfanne erneut, gießen Sie die Brühe, Worcestershire, Thymian und Rosmarin hinzu und kochen Sie etwa 15 Sekunden lang, gerade lange genug, um die gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne abzukratzen, dies fügt viel hinzu von Geschmack. zur Brühe. Nehmen Sie den Topf vom Herd.
• Geben Sie das Gemüse in den Slow Cooker, in den Slow Cooker, legen Sie die Kartoffeln und Karotten auf die Zwiebelschicht, gießen Sie die Brühe gleichmäßig darüber, dann würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
• Braten und Gemüse herausnehmen, Braten zerkleinern, Kartoffeln nach Belieben schneiden.
• Auf niedriger und langsamer Stufe kochen, den Slow Cooker ausschalten und bei schwacher Hitze ca. 8 – 9 Stunden köcheln lassen, bis der Braten und das Gemüse zart sind.

 

So verdicken Sie die Soße zum Braten

Ich dicke das Wasser nicht immer ein, wenn ich keine Zeit habe, aber ich bevorzuge wirklich eine dickere Sauce. Ich habe ein paar verschiedene Methoden für die Konsistenz ausprobiert und da Sie kein zusätzliches Öl hinzufügen müssen, bevorzuge ich die Maisstärke-Methode, und es ist am besten, nach dem Kochen einzudicken.

Wenn Sie versuchen, es von Anfang an mit Mehl oder Maisstärke einzudicken, wird es nicht richtig eingedickt und kann einen mehligen oder Maisstärkegeschmack hinterlassen. So verdicken Sie ihre Sauce:

Die Speisestärke mit 3 EL Brühe verquirlen und in den Topf geben. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, 30 – 60 Sekunden kochen.

Den Braten und das Gemüse auf den Teller legen, die Sauce darüber gießen und mit Petersilie bestreuen.

 

Kann ich bei hoher Temperatur kochen?

Garen Sie nicht nur bei schwacher Hitze, um die empfindlichsten Ergebnisse zu erzielen.Ich habe es mit Hochtemperaturgaren getestet, und es hat nicht die gleichen Ergebnisse ergeben.

 

Inhalt

• 1 (3 lb) Chuck Braten*
• 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, geschält, halbiert und in dicke Scheiben geschnitten
• 5 Knoblauchzehen, gehackt (1 1/2 Esslöffel)
• 1 1/4 Gläser Wasser Glas Brühe
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3 Esslöffel Brühe gemischt mit 2 1/2 Esslöffel Maisstärke, optional, um die Sauce anzudicken
• 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
• 1 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin
• 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian
• 1 1/2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• 2,5 Pfund kleine Yukon-Goldkartoffeln, ganz gelassen
• 5 mittelgroße Karotten (ca. 1 Pfund), geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten