Frischkäse zuckerguss Eine reichhaltige und luxuriöse, zartschmelzende Glasur, die mit nur einer Handvoll essentieller Zutaten hergestellt wird. Perfekt für fast jede Art von Kuchen, es ist super einfach zuzubereiten und verleiht einem bereits köstlichen Kuchen eine Geschmacksschicht.

4 Zutaten für Frischkäse-Frosting

1. Frischkäse
2. Ungesalzene Butter Ich empfehle dringend, ungesalzene Butter zu verwenden, da Frischkäse bereits Salz enthält, damit die Sahne nicht zu salzig wird.
3. Puderzucker wird auch als Puderzucker bezeichnet. Keine Substitutionen hier, dieser superfeine Zucker sorgt für einen glatten, nicht zusammenbackenden Zuckerguss.
4. Vanille Für den besten Geschmack empfehle ich, bei echter Vanille zu bleiben.

Frischkäseglasur herstellen

Es gibt nur 3 Schritte, um dieses einfache Zuckerguss zu machen.

1. Frischkäse und Butter in einer Rührschüssel oder Schüssel einer elektrischen Küchenmaschine mit Rühraufsatz cremig und leicht schaumig schlagen.
2. Fügen Sie den Puderzucker und die Vanille hinzu und mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sich alles verbunden hat. Erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit auf hoch und schlagen Sie einige Minuten, bis sie leicht und flaumig sind.
3. Übertragen Sie das Frosting in den Gefrierschrank und frieren Sie es 4 Minuten lang ein. Nehmen Sie es heraus und mischen Sie es kurz mit dem Mixer. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Glasur fester ist.

Wie lange kann dieser Zuckerguss sitzen?

Aus Gründen der Lebensmittelsicherheit sollte es nicht länger als 1,5 Stunden draußen bleiben, aber denken Sie daran, dass es kühl gehalten werden sollte, damit es nicht nass wird.

Muss Frischkäse-Zuckerguss gekühlt werden?

• Jep. Frischkäse-Frosting muss gekühlt werden.Wenn Sie es in einen Behälter geben, ist es wichtig, dass es luftdicht ist.Es kann bis zu 5 Tage abkühlen.
• Beachten Sie, dass es nach dem Abkühlen etwas aushärtet. Bringen Sie es daher vor der Verwendung oder dem Servieren auf Raumtemperatur.
• Nach dem Hinzufügen des Kuchens sollte der Kuchen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und gekühlt werden.

Zum Andicken von Frischkäse-Zuckerguss

Der Schlüssel zum Frischkäse-Zuckerguss ist das erneute Kühlen der Zutaten. Frischkäse (und Butter) wird flüssiger, wenn er weich ist.

  Nachdem das Anrühren des Frostings abgeschlossen ist, frieren Sie das Frosting in kurzen Abständen, jeweils nur für einige Minuten, in der Rührschüssel ein.

• Anschließend erneut mit einem elektrischen Handrührgerät oder Mixer mixen.
• Wieder kurz einfrieren. Nochmals mischen.
• Es sorgt wirklich nur für ein schnelles Backup. Verzögern Sie das Einfrieren nicht, sonst klumpt es zusammen und ist zu hart, um es auf einem weichen Kuchen zu verteilen.
• Arbeiten Sie schnell, um den Kuchen oder die Cupcakes einzufrieren, bevor sie beginnen, wieder warme Raumtemperatur zu erreichen.
• Eine andere Sache, die zum Eindicken beiträgt, ist die Zugabe von etwas mehr Puderzucker.

Tipps

• Verwenden Sie hochwertigen Frischkäse. Handelsmarken neigen dazu, eine flüssigere Konsistenz zu haben. Verwenden Sie keine Schlagsahne in der Wanne.
• Schmelzen Sie die Butter nicht. Aber es sollte nur weich sein.
• Fügen Sie niemals Flüssigkeit hinzu. Heben Sie dies für das Buttercreme-Frosting auf, das Frischkäse-Frosting wird zu flüssig, wenn Sie versuchen, Sahne oder Milch hinzuzufügen.
• Schlagen Sie die Sahne schaumig, aber achten Sie darauf, sie nicht zu verzögern.
• Nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank kühl lagern und lagern. Frischkäse-Frosting an heißen Sommertagen nicht im Freien servieren, es sei denn, es gibt eine Möglichkeit, es kalt zu halten oder sofort zu servieren.

inhalt

• 8 Stück Frischkäse, teilweise weich aber noch hart
• 1,5 Tassen (105 g) ungesalzene Butter,
• 2 bis 3 Tassen (300 g bis 420 g) Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanille