Gefrosteter Kuchen Art No-Bake-Kuchen, die normalerweise mit einer Cremefüllung abwechselnd mit Crackern, Waffeln oder Keksen kombiniert wird. Sie können auch Früchte, Nüsse und andere Mischungen enthalten und in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Schokolade oder Erdbeere erhältlich sein.

Nach dem Zusammenbau ruht der gefrostete Kuchen im Kühlschrank, während die Crackerschicht einen Teil der Feuchtigkeit aus der Cremefüllung aufnimmt und weich und kuchenartig wird.

Da der Kuchen kalt serviert wird, stellt er ein wunderbares Dessert für heiße Sommertage dar. Jetzt teile ich dieses schöne Rezept mit Bildern und Erklärungen mit euch.

 

Zutaten für das gefrosteter Kuchenrezept

Sie benötigen nur 7 Zutaten und Wasser.

• Intensivcreme
• Vanilleextrakt
• frische Himbeeren
• Frischkäse
• Kristallzucker
• Gelatinepulver
• Graham-Cracker

 

Wie macht man Himbeereiskuchen?

Hier ist eine Zusammenfassung des Prozesses und der Schritte, die zur Vorbereitung erforderlich sind…

• Zuerst die Himbeeren pürieren, dann die Kerne abseihen.
• Gelatine und Wasser verquirlen, ruhen lassen. Erwärmen Sie die Mischung, schlagen Sie sie und lassen Sie sie erneut ruhen.
• In der Zwischenzeit Schlagsahne für die Himbeer-Mousse-Schicht herstellen.
• Anschließend Frischkäse mit Puderzucker separat mischen. Vanille und Lebensmittelfarbe mischen. Himbeerpüree einrühren.
• Schlagsahne unter die Himbeer-Frischkäse-Mischung heben.

 

Wie man einen Ice Box Cake schichtet

• Verteilen Sie die Graham-Cracker-Schicht auf einem 11-Zoll-Backblech.
• Fügen Sie die Hälfte der Himbeermischung hinzu, dann mehr Graham Cracker.
• Fügen Sie die restliche Himbeermischung hinzu, gefolgt von einer letzten Schicht Graham Cracker.
• Bereiten Sie die Schlagsahne vor und verteilen Sie sie auf dem Kuchen.
• Im Kühlschrank abkühlen lassen, damit er fest wird.
• In Scheiben schneiden und kalt servieren. Die Scheiben nach Belieben dekorieren.

 

lagern

• Der Kuchen sollte etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank bleiben. Allerdings esse ich lieber früher.
• Wenn Sie Reste haben, sollten Sie sie lecker einfrieren, aber ich empfehle nicht, sie aufzutauen.

 

Inhalt

Schaumschicht

• 4 Tassen frische Himbeeren und mehr zum Garnieren, falls gewünscht
• 1,5 Teelöffel Gelatinepulver
• 3 Esslöffel (50 ml) kaltes Wasser
• 3 Tassen (410 ml) Sahne
• 10 Unzen. (340 g) Frischkäse, weich
• 2,5 Tassen (270 g) Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Ein paar Tropfen natürlicher roter Lebensmittelfarbe

Cracker Kuchen Schichten

• 12 oz Schachtel Graham Cracker (ungefähr 24 große Blätter)

Ornament

• 2 Tassen (295 ml) Sahne
• 2,5 Tassen (30 g) Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

 

Anweisungen

Für die Mousse-Schicht: Die Himbeeren in einem Handmixer pürieren, bis sie ganz seidig püriert sind.Um die Kerne zu entfernen, das Püree durch ein feines Sieb in eine Schüssel drücken.Sie sollten 1 Tasse Püree haben. Dann legen Sie es beiseite.

1. Gießen Sie 3 Esslöffel Wasser in eine kleine mikrowellengeeignete Schüssel. Gelatine gleichmäßig einstreuen und sofort verquirlen und 7 Minuten ruhen lassen.
2. Erhitzen Sie die Gelatinemischung 25 Sekunden lang bei hoher Leistung in der Mikrowelle. Herausnehmen und 40 Sekunden zum Auflösen verquirlen, dann 5 Minuten abkühlen lassen „nicht weiter abkühlen, sonst fängt es an hart zu werden“
3. Rahm- und Rahmkäsemischungen werden zwischen Gelatine-Ruhestufen zubereitet. Dazu in einer mittelgroßen Rührschüssel mit einem elektrischen Handrührgerät 2 Tassen Sahne auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
4. Mischen Sie in einer separaten großen Rührschüssel (mit denselben Rührflügeln, keine Reinigung) den Frischkäse und 2,5 Tassen Puderzucker, bis sie vermischt sind. Fügen Sie 1 Teelöffel Vanille und etwas rote Lebensmittelfarbe hinzu, wenn Sie es verwenden, und schlagen Sie dann auf hoher Geschwindigkeit, bis es hell und flaumig ist, etwa 2 Minuten.
5. Himbeerpüree unter die Frischkäsemischung rühren, dann bei laufendem Mixer in die Gelatinemischung gießen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
6. Fügen Sie die Schlagsahnemischung zur Frischkäsemischung hinzu und falten Sie dann, bis sich die Mischungen verbinden.
7. Für die Cracker: Verteile genug Graham Cracker auf dem Boden einer 11-Zoll-Auflaufform, um den Boden zu bedecken
8. Verteilen Sie 1/2 der Himbeer-Mousse-Mischung gleichmäßig auf dieser ersten Schicht Graham Cracker und glätten Sie sie mit einem Spatel. Mit einer zweiten Schicht Graham Cracker belegen.
9. Die restliche Hälfte der Himbeer-Mousse-Mischung darauf geben und gleichmäßig verteilen. Fügen Sie eine letzte Schicht Graham Cracker hinzu.
10. Für den Belag: In dieselbe Rührschüssel, in der die Sahne geschlagen wurde, die restlichen 1,5 Tassen Sahne und 1/2 Tasse Puderzucker und 1 Teelöffel Vanille geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
11. Für die letzte Schicht die Schlagsahne über die dritte Schicht Graham Cracker verteilen.
12. Abgedeckt mindestens 5 Stunden und bis zu 1,5 Tage kühl stellen.
13. In Scheiben schneiden und mit Himbeeren (und optional Minzblättern, wenn Sie sie verwenden möchten) garnieren und servieren.