Gekochte Garnelen ein südländischer Favorit mit zarten Garnelen, die in einem großen Topf zusammengekocht werden, herzhaften Kartoffeln, pikanter Wurst und Mais. Einfach zu machen, lecker und ein Klassiker.

Zutaten für gekochte Garnelen und mögliche Zusätze

• Wasser: Beginnen Sie nicht mit heißem Wasser, da es den Siedepunkt schneller erreicht.
• Rote Zwiebeln: Auch gelbe Zwiebeln sind hier köstlich.
• Knoblauch: Hier brauchen Sie eine Knoblauchzehe.
• Thymian: 1,5 Teelöffel getrockneter Thymian können hinzugefügt werden.
• Rote Kartoffeln: Sie können jede beliebige Größe verwenden, müssen sie jedoch jeweils in gleich große Stücke schneiden.
• Salz und Pfeffer: Nach Geschmack hinzufügen, daran denken, dass bereits Salz in der Gewürzmischung enthalten ist.
• Mais: Der kritischste Punkt dieses Gerichts ist Mais. Verwenden Sie keine gehackten Kerne. Gefrorene, aufgetaute Kolben funktionieren bei Bedarf.
• Andouille-Wurst: Wenn Sie keine Andouille-Wurst finden, reicht eine andere Art von geräucherter Wurst.
• Garnelen: Ich bevorzuge gefrorene, frisch aufgetaute Garnelen, da sie am besten schmecken.
• Ungesalzene Butter: Gesalzene Butter funktioniert, aber fügen Sie etwas mehr Salz hinzu.
• Zitrone: Wenn Sie nur eine Limette haben, funktioniert das auch.
• Petersilie: 1 Esslöffel getrocknete Petersilie kann auch verwendet werden. Sie können es tatsächlich überspringen, wenn Sie es vorziehen, hauptsächlich für einen schönen Farbtupfer.

Wie macht man gekochte Garnelen?

1. Gewürzwasser aufkochen: Einen großen Suppentopf mit 4,5 Liter Wasser füllen. Zwiebel, Knoblauch, Old Bay Gewürz und Thymian unterrühren. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen.
2. Kartoffeln vorkochen: Kartoffeln dazugeben und salzen, idealerweise 1 Esslöffel. 12 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
3. Mais und Wurst kochen: Mais hinzufügen und 3 Minuten weitergaren. Wurst hinzufügen und weitere 4 Minuten kochen.
4. Garnelen kurz garen: Die Garnelen leicht umrühren und garen, bis sie nur noch opak und rosa sind.
5. Abgießen: Die Mischung abseihen (zum Servieren können Sie 2 Tassen der Brühe reservieren, wenn Sie möchten). Auf einer extra großen Servierplatte oder einem Backblech verteilen.
6. Mit Butter, Zitrone und Gewürzen abschließen: Mit Butter und Zitronensaft beträufeln. Mit Petersilie, Old Bay Gewürzen und Pfeffer nach Geschmack bestreuen.

Kocharten

Die gekochte Version ist ein Grundnahrungsmittel, aber es gibt viele andere Möglichkeiten, sie zuzubereiten.

Pfanne: Es fügt einen anderen und schönen Geschmack hinzu.

Kochgeschirr: Hier sind die Richtlinien zum Kochen in einem Topftopf:

1. Fügen Sie in einem großen Slow Cooker 14 geschnittene Würste, 1 Pfund gewürfelte Kartoffeln, 3 Maiskolbenhälften, 1 Zwiebel und 6 Knoblauchzehen hinzu.
2. Fügen Sie 5 Tassen Wasser und 2 Tassen Old Bay Gewürz und 2 Teelöffel frischen Thymian hinzu.
3. 3 Stunden bei starker Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Entfernen Sie bei Bedarf den Mais, um Platz für die Garnelen zu schaffen.
4. Fügen Sie 1 Garnele hinzu und kochen Sie, bis sie gerade undurchsichtig ist, ungefähr 12 Minuten.
5. Abseihen, dann mit 6 Esslöffeln geschmolzener Butter, 2 Esslöffel Zitrone, 2 Esslöffel Petersilie und weiteren Gewürzen der alten Lorbeer abschließen.

Inhalt

5 Liter heißes Wasser

1 große rote oder gelbe Zwiebel, 4 in Scheiben geschnitten

1 Knoblauchknolle waagerecht halbiert

1 Tasse Old Bay Gewürz

1,5 Esslöffel frische Thymianblätter

1 mittelgroße rote Kartoffel, geviertelt

Pfeffer und Salz nach Geschmack

4 Maiskolben, geschält, geviertelt oder halbiert

14 dick geschnittene Würste

1 Garnele, geädert, nach Belieben geschält

6 EL ungesalzene Butter, geschmolzen

2 EL frischer Zitronensaft oder mehr nach Geschmack

2 Esslöffel gehackte frische Petersilie