Ich präsentiere Ihnen einen Zitronen-Kabeljau Fisch, den Sie nicht auf Ihre Geschmacksknospen verzichten möchten.

Zutaten für das Rezept mit Zitronenbutter und Kabeljau

Die Kochzeiten, die dünner oder dicker arbeiten, müssen entsprechend angepasst werden. Frisch ist am besten, aber wenn sie nur gefroren (und gelöst) Zugang haben, funktioniert es auch gut.

Europäische Butter mit schwedischer Sahne: die gesalzene oder ungesalzene Version funktioniert hier. Fügen Sie ein paar Prisen Salz in die Soße, wenn Sie es ohne Salz verwenden.

•Zitronensaft

•Hühnerbrühe

•Olivenöl

•Petersilie

•Knoblauch

•Mehl und Gewürze vermischen Mehl, Paprika, Zwiebelpulver, Thymian, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.

Die Mischung auf den Kabeljau verteilen

•Öl in einer Pfanne erhitzen 1 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.

•Den Kabeljau in einer Pfanne backen, weiter den Kabeljau beidseitig ca. 5 Minuten lang goldbraun backen (die Haut mit einer Gabel sanft schälen, wenn der Fisch fertig ist).

•Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen die Brennertemperatur auf mittel-niedrig senken. Die restlichen 4 Esslöffel Butter in der gleichen Pfanne schmelzen.

•Knoblauch anbraten Knoblauch hinzufügen und ca. 15 Sekunden braten, bis der Geruch herauskommt und die Farbe etwas dunkler wird (aber nicht braun).

•Die Flüssigkeiten in die Butter geben von der Hitze nehmen und die Hühnerbrühe und den Zitronensaft vorsichtig gießen und umrühren (Vorsicht vor Verdunstung!).

•Die Sauce über den Kabeljau gießen, garnieren und Servieren die Sauce sofort über die Kabeljaufilets gießen. Petersilie bestreuen und heiß servieren.

 

 

Wie Man Zitronenöl Kabeljau Macht

•Mehl und Gewürze vermischen: Mehl, Paprika, Zwiebelpulver, Thymian, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.

•Die Mischung auf den Kabeljau verteilen

•Öl in einer Pfanne erhitzen: 1 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.

•Den Kabeljau in einer Pfanne backen, weiter: den Kabeljau beidseitig ca. 5 Minuten lang goldbraun backen (die Haut mit einer Gabel sanft schälen, wenn der Fisch fertig ist).

•Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen: die Brennertemperatur auf mittel-niedrig senken. Die restlichen 4 Esslöffel Butter in der gleichen Pfanne schmelzen.

•Knoblauch anbraten: Knoblauch hinzufügen und ca. 15 Sekunden braten, bis der Geruch herauskommt und die Farbe etwas dunkler wird (aber nicht braun).

•Die Flüssigkeiten in die Butter geben: von der Hitze nehmen und die Hühnerbrühe und den Zitronensaft vorsichtig gießen und umrühren (Vorsicht vor Verdunstung!).

•Die Sauce über den Kabeljau gießen, garnieren und Servieren: die Sauce sofort über die Kabeljaufilets gießen. Petersilie bestreuen und heiß servieren.

 

 

•Stellen sie vor dem Kochen sicher, dass es gut gelöst ist. es wird in weniger als 1 Tag im Kühlschrank gelöst, nie in der Mikrowelle gelöst, sonst können Sie das Gewebe brechen und sogar teilweise Kochen.

•Wenn der Kabeljau zu nass ist, mit einem Papiertuch trocknen. Es ist besser, das Mehl weniger feucht zu halten, aber wenn es trocken genug ist, wird es schön braun.

•Achten Sie darauf, den Kabeljau nicht überkochen, sonst wird es hart und flauschig.

•Um zu verstehen, wann es gemacht wurde, muss der Kabeljau geschält und sein rohes Aussehen verloren haben.

•Wenn Sie es lieber von der Schale trennen, zuerst die Haut Kochen und dann mit einem Teller Sauce unten servieren, um diese Haut schön zu halten