Mehlloser Schokoladen kuchen ja, es gibt absolut kein Mehl in diesem, obwohl Sie es nicht im Geringsten vermissen werden. Dieser himmlische Kuchen wird Sie wahrscheinlich an einen reichhaltigen, dekadenten Kuchen erinnern, aber er hält sich. Jeder Bissen schmilzt im Mund. Fühlen Sie sich frei, diesen Kuchen einfach zu servieren, oder mit einer Vielzahl von Belägen wie Schlagsahne, mit Puderzucker bestreut oder mit einer großzügigen Kugel Ihres Lieblingsgenusses, wenn Sie wie ich und ein Eiscremesüchtiger sind.

 

Welche Zutaten werden für mehllosen Schokoladenkuchen verwendet?

• bittersüße Schokolade
• Ungesalzene Butter
• Weißer und brauner Zucker
• Vanilleextrakt
• Salz
• Eier
• Ungesüßtes Kakaopulver

Wie macht man mehllosen Schokoladenkuchen?

• Backofen auf 400 Grad vorheizen.
• Eine 9-Zoll-Springform einfetten, den Boden mit Pergamentpapier und Backpapier auslegen.

In einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel Schokolade mit Butter in 30-Sekunden-Schritten bei 50 % Leistung schmelzen und zwischen den Schritten gut mischen, bis sie geschmolzen und glatt ist.

• Kristallzucker, braunen Zucker, Vanille und Salz gut verrühren.
• Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.

Sieben Sie das Kakaopulver und mischen Sie es, bis es vermischt ist.

• Den Teig auf das vorbereitete Backblech gießen, glatt streichen und 22 Minuten im vorgeheizten backen
• Warm servieren, dann in Scheiben schneiden und nach Belieben mit Eis, Schokoladenganache oder frischem Obst servieren.

Wie man Schokoladen-Ganache macht

Eigentlich ist dieser Kuchen für sich alleine schon schön, aber wenn Sie ihn darüber verteilen möchten, können Sie Schokoladen-Ganache darauf streuen oder streuen. Die halbsüßen Schokoladenstückchen und 1 Tasse Sahne in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser kochen und rühren, bis sie geschmolzen sind. Etwas abkühlen lassen, dann auf dem Kuchen verteilen oder beträufeln.

 

Inhalt

• (170g) dunkle Schokolade (60%), gehackt
• 9 Esslöffel (135 g) ungesalzene Butter, gewürfelt
• 2 Tassen (120 g) Kristallzucker
• 1,5 Tassen (65 g) verpackter hellbrauner Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Teelöffel Salz
• 4 große Eier
• 1 Tasse (46 g) ungesüßtes Kakaopulver

Anweisungen

1. Den Backofen auf 400 Grad vorheizen. Eine 9-Zoll-Springform einfetten, den Boden mit Pergamentpapier und Backpapier auslegen.
2. In einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel die Schokolade mit Butter in 30-Sekunden-Schritten bei 50 % Leistung schmelzen und zwischen den Schritten gut mischen, bis sie geschmolzen und glatt ist.
3. Kristallzucker, braunen Zucker, Vanille und Salz gut verrühren. Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie, bis sie gut vermischt sind.
4. Das Kakaopulver sieben und verquirlen, bis es vermischt ist. Den Teig auf das vorbereitete Backblech gießen und gleichmäßig verteilen. 22 Minuten vorgeheizt backen.
5. Abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. Auf Wunsch kann es mit Schokoladenganache, Eis oder Schlagsahne oder Puderzucker dekoriert werden. Bewahren Sie den abgekühlten Kuchen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.