Spargelsuppe kommt mit der Ankunft des Frühlings auf den Tisch. Auch Spargel, ein leckeres und nahrhaftes Gemüse, ist mit seiner cremigen Suppe ein beliebtes Rezept.

Zutaten

• 500 g Spargel 
• 2 EL Butter
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Mehl
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 1 Tasse Sahne
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Schneiden Sie die harten Enden der Spargel ab und schneiden Sie den Rest in Stücke.
2. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
3. Erhitzen Sie die Butter in einem Topf und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin an.
4. Fügen Sie die Spargel hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang.
5. Fügen Sie das Mehl hinzu und braten Sie es 2 Minuten lang unter Rühren.
6. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie die Suppe zum Kochen. Lassen Sie sie dann bei schwacher Hitze 20 Minuten lang köcheln.
7. Pürieren Sie die Suppe mit einem Mixer, bis sie glatt ist.
8. Fügen Sie die Sahne hinzu und kochen Sie die Suppe noch einmal auf.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Heiß servieren.

Dieses Rezept hat einen Geschmack, den jeder mag, der Kuşkonmaz mag. Ein tolles Rezept zum Ausprobieren. Guten Appetit!