Süßkartoffelkuchen

Vielleicht sehen Sie Süßkartoffel kuchen als einen anderen Ansatz, aber werfen Sie Ihre Zweifel weg und probieren Sie diese erstaunliche Delikatesse.

 

Materialien

• 1 Tasse (142 g) ungebleichtes Allzweckmehl   
• 2 Teelöffel (8 g) Kristallzucker  
• 2 Teelöffel (gehäuft) Salz  
• 8 EL ungesalzene Butter, gut gekühlt, in kleine Würfel geschnitten  
• 4 Esslöffel Eiswasser  
• 1 Süßkartoffel (ca. 3 mittelgroß), zB rotes Granat   
• 6 Esslöffel (85 g) gesalzene Butter, 1 Esslöffel in Stücke geschnitten   
• 3 Dosen Kondensmilch (2/3 Tasse) 
• 4 Wasserglas (150 g) gepackt braunen Zucker  
• 2 große Eier  
• 1,5 Teelöffel gemahlener Zimt  
• 2 Teelöffel gemahlene Kokosnuss- Kokos  
• 2 Teelöffel gemahlener Ingwer  
• 1 Teelöffel Salz  
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

 

So Was macht das beste Süßkartoffel – Torte – Rezept?

• Blindbacken Kruste verhindert , dass Sie enden mit einer weichen und klebrigen Kuchen – Kruste. 
• Anstelle von gekochten Kartoffeln können Sie auch Ofenkartoffeln verwenden.
• Die gesalzene Butterrötung des Kuchens , um etwas Tiefe zu füllen, fügt hinzu . Salzige braune Butter und Süßkartoffeln passen zusammen    
• Wenn die Gewürze leicht gehalten werden, kann der Süßkartoffelgeschmack durchscheinen. 
• Mischen Sie die Kartoffeln mit einem Handmixer und versuchen , eine seidige Püree Konsistenz zu erreichen.
• Kondensmilch leicht karamellisierter Geschmack , 
• Die Ränder des Zeltkuchens sind mit Folie abgedeckt , um eine übermäßige Bräunung zu vermeiden .   
• Wenn Sie das Marshmallow- Topping verwenden, möchten Sie es vorbereiten und rösten, wenn es Zeit zum Servieren ist, damit es schön flauschig ist.

 

 

Zutaten für den Süßkartoffelkuchen

• Ungebleichtes Mehl – dies wird verwendet, um den Boden der Tortenkruste zu machen. Normales gebleichtes Mehl funktioniert auch, ungebleichtes Mehl schmeckt besser, wenn Sie es haben.  
• Kristallzucker und brauner Zucker – Weißzucker wird in der Tortenkruste verwendet, um eine leichte Süße hinzuzufügen, und brauner Zucker wird für die Füllung verwendet. Die zugesetzte Melasse aus braunem Zucker passt perfekt zum Süßkartoffelgeschmack .  
• Salz – dies bringt die Aromen der Tortenkruste zur Geltung und lässt den Geschmack nicht flach. 
• Ungesalzene und gesalzene Butter – ungesalzene Butter wird in der Tortenkruste verwendet (ungesalzene Butter bleibt besser kalt), und gesalzene Butter wird für die Füllung verwendet. Gesalzene braune Butter schmeckt viel besser als ungesalzene.   
• Eiswasser – Fügen Sie dem Wasser unbedingt viel Eis hinzu, rühren Sie um und hören Sie zu, bevor Sie es verwenden. Dies hilft, die Butter kalt zu halten, sodass Sie eine flockige Kruste erhalten.  
• Süßkartoffel – Ich verwende gerne die rote Granat-Sorte. Andere Orangensorten funktionieren auch, aber verwenden Sie keine weißen oder lila Süßkartoffeln.  
• Kondensmilch – 3 Tassen 
• Eier – dies hilft, die Tortenfüllung zusammenzubinden und eine puddingartige Füllung herzustellen. Sie sind sehr wichtig für das Rezept.  
• Zimt, Muskatnuss und Ingwer – Ich empfehle, sich an jedes einzelne Gewürz zu halten, anstatt eine Gewürzmischung mit den hier angegebenen Proportionen zu verwenden. 
• Vanilla – dies ist ein weiterer blassen Hintergrund Geschmack auf die Torte . Verwenden Sie echte Vanille für den besten Geschmack.

 

So machen Sie eine Süßkartoffelkuchen-Füllung

• Bereiten Sie den Kuchenteig vor. Abkühlen, rollen, formen und kühl stellen. Blindbackofen.  
• Süßkartoffeln weich kochen.
• Braune Butter.
• Bereiten Sie die Füllung vor und gießen Sie sie in die Kruste.

 

Wie lange dauert es, einen Süßkartoffelkuchen zu kochen?

• Die Tortenränder leicht kochen, bis sie fest sind und sich mittel bewegen, diese dritten zwei 0 Grad bis etwa 50 – 55 Minuten dauern.
• 2 Stunden bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Servieren oder kühlen (ich bevorzuge es kalt serviert).