Zitronenpfeffer-Huhn, hergestellt aus Hähnchen brust mit einer Mischung aus Paprika und Gewürzen. Das Hühnchen wird in der Pfanne gebraten und mit reichhaltiger Butter und einem erfrischenden Spritzer frischer Zitrone überzogen. Dieses Rezept benötigt nur wenige Grundzutaten und 20 Minuten Ihrer Zeit!
Jeder wird dieses reichhaltige, buttrige Finish und den pfeffrigen Kick lieben. Es ist die perfekte Mahlzeit, wenn Sie plötzlich ein Abendessen brauchen. Für ein paar gesunde und problemlose Seiten kombinieren Sie es mit einer gebackenen roten Kartoffel (mit etwas Olivenöl servieren) und frisch gedünstetem Brokkoli.
Inhalt
Zutaten für das Zitronenpfeffer-Hühnchen-Rezept
- Hähnchenbrust: Sie können 2 große Brüste verwenden, dann Schmetterlinge und halbieren, oder 4 mittelgroße und etwa 5 cm dicke Pfunde verwenden.
- Mehl: Ich habe nur etwa 1 Esslöffel Mehlstäbchen gefunden, daher funktionierte es gut, um die Mehlmischung nur zu würzen, anstatt einen zusätzlichen Teller zum Ausbaggern zu verwenden.
- Italienisches Gewürz: Kann 1 Teelöffel Thymian und 1,5 Teelöffel Basilikum ersetzen.
- Grob gemahlener schwarzer Pfeffer: Auch frisch gemahlener schwarzer Pfeffer funktioniert.
- Salz: Sie können dies nach Ihren Wünschen anpassen, aber ich mag etwa 2,5 Teelöffel.
- Knoblauchpulver: Dies wird verwendet, um das Rezept einfach zu halten. Kein Hacken erforderlich.
- Zucker: Schon ein Hauch fördert die Bräunung. Wenn Sie es nicht einschließen möchten, können Sie es überspringen.
- Butter: Ich verwende ungesalzene Butter, auch wenn sie salzig ist.
- Olivenöl: Es wird ebenso wie Butter verwendet, damit es nicht anbrennt.
- Zitrone: Sie benötigen nur 1 Zitrone, aber vergessen Sie nicht, sie vor dem Entsaften zu halbieren und zu aromatisieren.
- Petersilie: Hier können Sie ein anderes Kraut wie Basilikum, Thymian oder Rosmarin verwenden.
Wie man einfaches Zitronenpfeffer-Hühnchen macht
- Gewürze und Mehl mischen: In einer Rührschüssel Mehl, italienische Gewürze, Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver und Zucker mischen.
- Gewürze auf das Hähnchen streuen: Die Mischung gleichmäßig auf beide Seiten des Hähnchens streuen und andrücken.
- Öl in der Pfanne erhitzen: 1 Esslöffel Butter mit Olivenöl in einer 10-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Kippen Sie die Pfanne, um sie gleichmäßig mit der Buttermischung zu bestreichen.
- Kochen Sie das Huhn, bis die erste Seite gebräunt ist: Fügen Sie das Huhn hinzu, kochen Sie es etwa 5 Minuten lang, bis der Boden goldbraun ist.
- Wenden und kochen: Drehen Sie die Stücke um und lassen Sie das Huhn weitergaren, bis die Mitte durchgegart ist. Etwa 5 Minuten länger sollte es 155 Grad erreichen. 2 Esslöffel Butter mit dem Hühnchen gegen Ende schmelzen.
- Vom Herd nehmen, Zitrone hinzufügen und Hühnchen in Pfannensauce tauchen: Vom Herd nehmen und Zitronensaft mit Zitronenschale in die Pfanne gießen. Drehen Sie die Hähnchenteile, um sie mit der Zitronenbutter-Mischung zu bestreichen.
- Garnitur: Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Hilfreiche Tipps
- Verwenden Sie frische Zitronen und gebrochene Paprika.
- Die Pfanne vorheizen, um eine schöne Gelbfärbung zu erhalten.
- Wenn das Hähnchen zu nass ist, trocknen Sie es leicht mit einem Papiertuch ab, um eine bessere Bräunung zu erzielen.
- Kochen Sie die Hähnchenbrust auf 155 Grad. Möglicherweise benötigen Sie hier ein Thermometer (Sie müssen diese Temperatur aus Gründen der Lebensmittelsicherheit erreichen, aber übertreiben Sie es nicht, sonst trocknet das Huhn schnell aus.
- Wir verwenden 2 Tassen Öl, also warten Sie, bis Sie die Hälfte des Öls vollständig hinzugefügt haben, um ein wenig weniger Spritzer und einen sauberen Buttergeschmack zu erhalten.
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